כיצד לשמור על קרח שלא יידבק למגש

קרח נדבק למגשים משלוש סיבות: המגש עדיין בטמפרטורת-מקפיא עמוקה, התאים מחוספסים או לחים, או שאתה מתפתל במקום ללחוץ. כל השלושה קלים לתיקון, ואף אחד מהם לא דורש הפעלת המגש מתחת למים חמים.

המתן שתי דקות לפני שתנסה

התיקון הפשוט ביותר הוא גם המדלג ביותר. היישר מהמקפיא, הסיליקון או הפלסטיק נמצאים בקור והקשיח ביותר, מה שהופך את אחיזת הקרח לקשה יותר. השאר את המגש על השיש למשך שתיים עד שלוש דקות כדי שהחומר יתחמם מעט, ואז שחרר. הקרח בדרך כלל מחליק החוצה בלחיצה הראשונה.

זה עובד מכיוון שהמגש מתחמם מהר יותר מהקרח. נוצר הפרש טמפרטורות דק במשטח המגע, שמספיק כדי לשבור את הקשר מבלי להמיס את הקובייה.

לחץ מלמטה במקום לסובב

מגשים גמישים משתחררים בצורה הטובה ביותר כאשר לוחצים על בסיס כל תא מלמטה. פיתול כל המגש מכופף את הקירות כנגד הקרח ומחמיר את ההידבקות. הקש, שמע את הקובייה קופצת ועבור לתא הבא.

הפעל את החלק התחתון מתחת למים חמים

אם קובייה עדיין מסרבת לזוז לאחר הלחיצה, החזק רק את החלק התחתון של המגש מתחת למים חמים למשך מספר שניות. המים צריכים לגעת במגש, לא בקרח. זה ממיס שכבה דקה בבסיס בעוד הקובייה נשארת מוצקה.

הימנע מלשפוך מים על החלק העליון של המגש, כי זה ממיס את הקוביות עצמן ומשאיר אותך עם קרח מעוות, חצי-רך.

שמור על תאים נקיים ויבשים

שאריות מאצוות קודמות הן סיבה נסתרת שלדִבּוּק. שמנים, סרט דטרגנט או שאריות נוזל בטעם מתייבשים לשכבה דביקה בתוך כל תא. שטפו את המגש במים חמים והניחו לו להתייבש לחלוטין בין שימוש לשימוש; תא יבש ונקי משחרר הרבה יותר אמין.

בחר את המגש המתאים לעבודה

• מגשי סיליקון מתגמשים ומשתחררים בצורה נקייה
• מגשים עם קירות פנים חלקים נדבקים פחות מאלה בעלי מרקם
• תאים עמוקים ומתחדדים משתחררים טוב יותר מאשר תאים שטוחים רחבים
• בסיס גומי רך עוזר עם קרח עגול או בצורת כדור-

שאלות נפוצות

למה הקרח שלי נדבק אפילו עם מגש סיליקון?

בדרך כלל המגש קר מדי או שהתאים לחים. הניחו לו לשבת שתי דקות וייבשו את התאים לפני המילוי הבא.

האם מים חמים פוגעים במגש?

מים רותחים יכולים לעקם פלסטיק זול. מי ברז חמים בצד התחתון בטוחים הן לפלסטיק והן לסיליקון; הימנעו מלשפוך מים חמים על המגש עצמו.

האם זה נורמלי שהקרח יסדק בעת שחרור?

פיצוח אומר בדרך כלל שהמגש היה מעוות בעודו קר או שהקוביה שוחררה מוקדם מדי. חימום המגש ולחיצה מהבסיס מונעים את רוב הסדקים.

איך אני מוציא קרח ממגש פלסטיק קשיח?

חממו את הצד התחתון ואז כופפו את המגש בעדינות ליד התא הפגוע במקום לסובב את כל המגש. מגשי פלסטיק עבים מגיבים טוב יותר ללחץ ממוקד.

למה נראה שהמים חמים רק עובדים

שפיכת מים חמים על מגש תקוע ממיסה את בסיס הקובייה, מה שמאפשר לה להחליק בחופשיות, אך היא גם מעגלת את הקובייה ומשאירה שכבת מי נמס שקופאת מחדש לעור עכור. שיטת ההתחממות התחתית- פועלת באותה מידה מבלי לפגוע בקובייה, כך שזו ההרגל הטוב יותר.

אם הקוביה יוצאת מעוותת, כנראה שהמגש התחמם בצורה אגרסיבית מדי, לא מעט מדי.

שחרר סגנונות לפי סוג מגש

מגשי מיני-תאים משתחררים בצורה הטובה ביותר עם פיתול עדין של הגיליון כולו, שמגמיש עשרות תאים בו-זמנית. מגשי סיליקון עמוקים מעדיפים מכבש מתחת לכל חלל. תבניות כדור צריכות להסיר את המכסה ולחיצה על קו התפר. התאמת תנועת השחרור לעיצוב המגש מונעת את רוב ההידבקות והסדקים.

עצור את הסדקים לפני שהם מתחילים

קוביות סדוקות הן בדרך כלל בעיית תזמון, לא בעיית מגש. שחרור קרח לפני שהוא קפוא לגמרי הופך את הקליפה לחלשה, ופיתול ואז מפצל אותה. המתינו עד שהקוביה תרגיש קשה דרך הסיליקון, מחממים את המגש במשך שתי דקות, ולוחצים במקום להתפתל, והסדקים לרוב נעלמים.

מה לעשות כשקוביה נסדקת בכל מקרה

קובייה סדוקה עדיין עובדת למשקה גבוה או לצידנית, אז אל תזרקו אותה. שמור חתיכות שבורות לקוקטיילים שנמעכים או לצינון בקבוק מים. אם מתרחש פיצוח בכל אצווה, המגש משתחרר מוקדם מדי או מתפתל חזק מדי, והשגרה, לא המגש, צריכה להשתנות.

שברו מגש חדש לפני שתסמכו עליו

סיליקון מותג-חדש יכול לשאת חומר שחרור דק מייצור. שטפו אותו במי סבון חמים, יבשו אותו לחלוטין והקפיאו קבוצת בדיקה אחת של מים רגילים. האצווה השנייה בדרך כלל משתחררת בצורה ניכרת יותר מהראשונה.

אם הקוביות עדיין מתנגדות, המתן עוד דקה לפני הלחיצה; סבלנות משחררת יותר קרח מאשר כוח אי פעם.